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【CLOSED】 濃厚魚介豚骨つけ麺 媛乃屋製麺所

新しいつけ麺のお店が出来たと言う事で緊急出動～～場所は、大街道のばくだん屋のとこを東に入ったところでＯＲＳＯの２Ｆになります。
OSTERIA PRIMEUR のシェフがプロデュースするお店だそうで、当面は昼間のみの営業・・・
メニューはつけ麺オンリーで、黒マー油入りと、具沢山のバージョンがあります。卓上の調味料に見慣れない液体があると思ったら、メニューの裏に親切に解説がありました。


特製つけ麺 ８８０円並は麺の量２００ｇで、太麺で腹もちがいいからこれで十分かと思いましたが、特製は具沢山のためにもうすこし麺の量があるほうがバランスがいいかも知れません。確かに自家製麺で、活きてる麺を感じる事が出来ます。このスープは謳い文句にある濃厚魚介豚骨なのでしょうが、それほど脂っぽくもなく若干の酸味もあってスルスルと喉を通って行きます。しかしながら、チャーシューは厚切りで脂の層がもろ見えでもありますので、コレステロールを気にしている方は食べるのに勇気のいる代物になっています。もう少し煮込んで脂身を溶かしていただけると有り難いのですが・・・。すだち酢をかけると、ホントにさっぱりしますので、濃厚な味が駄目な方でも満足できると思います。割りスープは、カツオとイリコの香り立つスープで、これに少し醤油をたらしただけでも充分に堪能できそうな味わいでした。さて、最初から気になっていたのですが、このスープの赤い色。一瞬キムチでも入っているのかと思った色ですが、味的には辛味はありません。ミネストローネのような色相なのですがトマトは見当たらず。会計の時に聞いてみましたが、回答は貰えませんでした。きっと、ラーメン作りの常識ではなくイタリアンのノウハウが投入されているのではないでしょうか？

媛乃屋製麺所 （つけ麺 / 大街道駅、県庁前駅、市役所前駅）昼総合点★★★★☆ 4.0

　　【住所】松山市三番町2-3-5
　　　　　　　　　　　　M-court 三番町 201
　　【TEL】070-5511-9532
　　【営業時間】11:00～（当面16：00頃まで）
　　【定休日】（当面 未定）

瓢華 溝辺店

最近ご無沙汰だったので、まだ元気に営業しているかどうかとても心配でした。
恐る恐る駐車場まで行くと、ちゃんと看板はありました。それでもまだまだ不安で、この狭い路地を抜けてお店の前まで行って、のれんが出ているのを見てようやく営業していることを確認しました。普通の民家の一部をお店のスペースに改造しているのですが、それらしく出来るものですね。
店もメニューも何ら変わっていませんが、営業時間が、少し短くなったようです。

中華そば ５５０円以前は中華そば単品で５００円だったと思うのですが、各メニューを５０円ずつ値上げしたみたいです。味も以前から何ら変わらず、ほんと昔懐かしい屋台の味です。スープは今どきのこってり系に比べれば薄味に感じますが、奥行きが無いわけではありません。チャーシューもトロトロの自家製。丁寧に作ってありますねぇ。その、自家製の中華そばやチャーシューをお持ち帰り出来るのも、この店の特徴。中華そばは、お店で食べるのと同じ材料がすべて揃えられています。(^^)
丁寧に作り方までも付けてくれています。　　

　　【住所】松山市溝辺町451-8
　　【TEL】089-977-3895
　　【営業時間】11:00～15:00
　　【定休日】月曜



駐車場からお店までの案内地図

【CLOSED】 ラーメン厨房 大岩

パルティフジ衣山のお店。目立たないながらも、地道～な人気があります。ラーメン博に出展するというまかないチャンポンというメニューをチェックしに来たのですが、
この特製!!大岩ちゃんぽん７００円とは違うんでしょうか？しかしまぁー、優柔不断な男には気になるメニューが多すぎ！！
それに、ワンコインでの誘惑は、煩悩の世界の生き地獄のようです。(^_^;)いくら安くても、ボリューム不足ではNGなので、ラーメンセットならそのあたりは安心できますね。

ラーメン定食　７５０円
木曜日は塩ラーメン　唐揚げ　ライスいやぁー、昨日今日できた新進のラーメン店や中華料理店とは異なる安定感がありますね。奇をてらった華々しさはありませんが、長年培ってきた、万人向けする味の安定感があります。唐揚も同様。その他のメニューにしても同じく安心できますので、困った時の大岩さんですね。

　　【住所】松山市衣山1-188 パルティフジ衣山内
　　【TEL】089-911-0100
　　【営業時間】11:00～15:00　17:00～23:30
　　【定休日】無休

愛媛漱石 ってナニ屋さんでしょう！？

こんな案内ハガキ貰いました。(^_^;)残念ながら、プレオープンの日にはお邪魔出来ませんでしたが、２日遅れの突撃です。最高の立地で家賃も高級そうですが、お店の名前も高級そう~。で、内装はイタリアンカジュアル的~~なお店です。お品書きもイタリアンっぽいかな？？　但し、品数は限定されています。で、先ほどのお品書きはサイドメニューでございまして、あくまでもメインは・・・

媛そば　７００円このビジュアルだけで実物をイメージ出来る方は相当な松山通か中年以上のNative Matsuyaman。ハイ、ズバリ!!かめ風焼そばでございます。これをアテに酒が飲めるから不思議。基本的にはソースとイリコの味です。うーん、秘密のケンミンショーに紹介されて以来、県民が愛してやまない食べ物になっているようです・・・。もしかしたら、ここも持ち帰りは新聞紙にくるんでくれるのでしょうか！？

媛チャンポン　８００円このネーミングからすると、普通のチャンポンではなく、八幡浜の浜チャンポンでもなく、愛媛県民が親しんでいるような食べ物に聞こえますが、本当にそうなの！？　一体どこがどう違うのか不明ですが、チャンポンに産湯で浸かったような長崎生まれの○○さんには、邪道だと一蹴されそうです。　!≡≡≡ヘ(*--)ノ

魚介とトマトのガーリック炒め　９５０円あくまでもサイドメニューという事ですが、サイドメニューの方が高いと言うのは・・・。恐らく、ちゃんぽんと共通食材を使っていると思われますが、お酒の共にはぴったりの塩加減ではあります。

エビマヨ　８００円このエビは先ほどの魚介と共通の食材のようです。サラダ仕立てになっていて女性受けするでしょうが、ちょっと強気の値段設定ですかね？？

食べ物のお値段はちょっと高いとは思いますが、ドリンクは良心的な設定かも？？なにぶんにも好立地ですので、最後の仕上げをするにはついつい足を踏み入れてしまいそうなお店ではあります。メニューに予告編が書かれていましたが、１１月からはヌードルやお茶漬けなども追加されると言う事で、今後のメニュー展開に期待をしております。

愛媛漱石 （ちゃんぽん / 大街道駅、勝山町駅、県庁前駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5

　　【住所】松山市三番町１丁目９－１８　頬白ビル１Ｆ
　　【TEL】089-932-4474
　　【営業時間】18:00~03:00
　　【定休日】日曜



ささっ帰りましょう~~

【CLOSED】 一期一会 えび塩拉麺

今年第５回目の開催となるえひめラーメン博。あまり変わり映えしない内容なので・・・。そう言えば、ご紹介の記事を書いていて、一期一会さんのえび塩拉麺を実食していない事が判明しましたので、事前に予習しておきましょう♪♪

正直、ＯＰＥＮ直後のドタバタのお店だったので、あまりいい印象では無かったのですが、もうあれから２年半も経っていますから、落ち着いている事でしょう(o^∇^o)ノ新しいメニューも追加されているようですが、これが真打ちだとすると、この店の売りはいったい何なのでしょうか！？謳い文句ばかりが先行して、いまひとつ私の胸にとどかないＰＯＰです。ということで、お店が推奨するランキング１位のラーメン

えび拉麺・塩味　７５０円
ＯＰＥＮ直後に訪問した時、「油がきつくて塩もきつーい」という印象でしたが、変わらずそのベクトルのままのようです。そして、このえび拉麺というメニューは、基本の醤油拉麺６５０円や塩拉麺６５０円に、焦がした小海老がトッピングされたもののようで、かなり好き嫌いの分かれそうなメニューだと思われます。


つけ麺・醤油　７５０円
こちらは、初回訪問時にも食べたメニューですが、一番油の無い安心出来るメニューです。麺は中太の平打麺。りょう花もそうですが、つけ麺は麺の量が普通のラーメンの倍は入っていますのでですが、ガッツリ食べたい方には一番おススメのメニューでもあります。


チャンポン　７５０円
チャンポンって、いろいろな素材の旨味が凝縮され、野菜たっぷりでヘルシーなイメージがあるのですが、残念ながらこちらのお店はちと違いました。これまた、油（ラード？）がたっぷりで炒めた厚切りの野菜がトッピングされたラーメンでした。麺も普通のラーメンと同じ細麺。多分魚貝の具は見当たらず、豚ロースの細切れがコロコロしておりました。


とろとろオムチャーハン　６００円ネーミング通り、見たまんまの通りのメニューです。確かに、玉子がトロトロに仕上がっておりますが、チャーハンはパラパラに仕上がったのが好きという方には・・・・。

　　【住所】松山市朝生田町5-3-20
　　【TEL】089-943-7517
　　【営業時間】11:00～24:00
　　【定休日】無休

【CLOSED】 洋風まぜそば 馳走革命88

毘沙門坂の一番上あたりに新しく『ラーメン』ののぼり発見！！でも、それらしきお店が見当たら無いとおもったら、そのお店はこのお洒落な建物の２F。
で、お店の名前は馳走革命８８。ここで「ラーメン」を作っているのかどうか？確信を持てないながらも「洋風まぜそば」の文字を信じて入店です。店内は今どきのカフェバー風。テーブルとカウンター（と言っても、同じテーブルを壁に付けているだけですが）席の２０席ほどのお店です。お得な日替わりランチメニューもあるようですが、初訪問なのでデフォルトのラーメンでも・・・が、どうやら洋風まぜそばというのばかりで、普通のラーメンというシロモノは見当たりません。イタリアンっぽくもありますが、和洋中を取り混ぜた無国籍居酒屋という感じでしょうか？

さっぱり鶏塩ねぎ　６８０円ベースの塩味でスープが最も多いと言われたメニューですが、ほぼ油そばの状態。そして、麺は普通のラーメンの麺ではなくて、パスタ。それも平打ち麺ともいえるフィットチーネですね。

魚介トマトソース　８００円こちらもフィットチーネ。イタリアンな濃厚トマトソースとエビ・ホタテ・イカ・アサリの贅沢なトッピングです。ベースの塩ダレが底にしいてあり、いささか塩分強めですが、とってもイタリアン。決して日本のラーメンではありませんんョ。薬味というかお好みのトッピングにコーンチップやかつお節がありますが、今回は初めてなのでそこまでたどり着けず。もうひとつ、あとダシのあと飯というオプションメニューもあるようですが、こちらも今回はお世話になりませんでした。
こちらは、ランチタイム限定明太子ごはん（小）＋１５０円そして、特製大葉たっぷり肉ギョーザ（５ヶ）＋２００円タレはバジルオイル。これまた新感覚の餃子。例えて言うなら・・・。？？？例えになるようなものが思い浮かびませんでした。(^_^;)

と、壁面に信じられない『革命コース』発見！！９０時間の飲み放題は『革命』というよりは、『拷問』ではないかと・・・９０ｈは金曜の夜から始まったのでは、月曜の朝に間に合いませんネ。もう一日年休貰わなければ出来ない仕事帰りの耐久コースのようです。(;´Д`A ```

洋風まぜそば 馳走革命88 （ラーメン / 警察署前駅、上一万駅、平和通１丁目駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5

　　【住所】松山市東雲町2-8　毘沙門坂ビル 2F
　　【TEL】089-945-5373
　　【営業時間】11:00～15:00　17:00～23:00
　　【定休日】日曜

あっさり塩ラーメン＠カザハヤラーメン

前回ミスった外観写真と未食だったカザハヤあっさり塩ラーメンを抑えに再訪です。(^^)
プレオープン中の断り書きは、あくまでもエクスキューズのようで、メニュー上はフルラインナップ。営業時間も看板通りですので、事実上はくランドオープンと言ってもいいような感じです。メニューを見るまでも無く・・・

カザハヤあっさり塩ラーメン　７８０円あっさり塩ラーメンのラインナップとしては、あっさり塩ラーメン５３０円、あっさり塩ねぎラーメン６３０円、あっさり塩チャーシューメン７３０円よりも上位に位置しています。まずはスープを一口すすると、非常に薄味で、毒々しいラーメンを食べ慣れている舌には、無味無臭とも感じられます。香ばしさの残るバラ海苔、薄っすら塩味の釜揚しらす、歯応えのある白髪ネギをまぶしながら食べ進みますと、だんだんにこのスープの奥行きを感じるようになってきます。麺は自家製麺とのことですが、優等生過ぎてあまり個性は無いかも！？しかし、これはこれで完成されたラーメンになっています。あまりに薄味なので、かえって油っぽさが気になってしまう不思議なあっさり＆こってりラーメンです。醤油でも足そうかと思いましたら、卓上にあるのは餃子用の酢醤油ですので、ご注意ください。(^^)　拉麺胡椒を少々振りかけますと、スープの味がキリリと引き締まりますので、お好みでおかけ下さい。と、ここまでがラーメン好きのレポートで、nomchanの場合は・・・

サーモンシラス丼４８０円御飯物にチャーハン６３０円があるのですが、お店の方に伺いますとフルの一人前でサイドメニューにはオススメ出来ないとの事。「じゃー、半チャーハンとかできないの？」とゴネてみましたが、それも出来ないとのことで、こちらに落ち着きました。(^^)　サーモンはスモークサーモン、かけられているタレは少し甘みのある醤油で、これはなかなかの美味です。北条産の釜揚げシラスはわかるとしても、何故にスモークサーモンかという疑問は、敢えて考えないでおきましょう♪♪

　　【住所】松山市河野中須賀241-11
　　【TEL】089-993-3422
　　【営業時間】11:00～15:00　17:00～23:00
　　【定休日】火曜

北条 自家製麺 カザハヤラーメン

さぁー、またまた車で走れば新店に当たるnomchanのスクープ記事ですよ♪♪（爆）

8月28日の日曜日、いつもはR１９６号バイパスを走るのですが、この日は旧道を走っておりました。そこで見つけた自家製麺の看板と花輪を発見！！　何をおいても突撃すべきですが、この時は昼食直後の超満腹状態。。。その後の予定も迫っていたので、泣く泣く通り過ぎて本日の訪問となった次第です。場所は中国料理香風飯店があったところ。つーか、香風飯店のオーナーが、ラーメンに凝り過ぎた結果、中国料理の店を廃業にして、新しくラーメン専門店をOPENさせたようです。
興奮のあまり、外観の写真を撮り忘れる失態をしてしまいましたが、以前の香風飯店と変わらずですので、ご存知の方はそのイメージ、ご存知で無い方はロードサイドの中華料理店を勝手にイメージしてください。(^_^;)店内も、恐らく以前の中国料理のお店と変わっていないのでしょうが、入って左にテーブル席が１２席。右にカウンター５席とさらにその奥に座敷席１２席くらいだったと思います。メニューはコチラの二つ折りのチラシのようなもの一枚。ラーメンの種類は大きく分けて、あっさりの塩ラーメン、旨こくの塩ラーメン、そして塩つけ麺の３種のようです。ラーメンへのこだわりは相当なもので、その思いのすべてはこのメニュの表裏に全て書かれているようなので、興味のある方はじっくりとお読みください。麺の粉や配合は塩ラーメンとつけ麺共に同じようですが、切りだしの太さを変えて中細麺と平打ちの太麺にしているようです。スープ作りの丁寧さは、ダイレクトに伝わってきますが、魚介はいりこが全面に出て来ているように思います。すっきりの塩ダレでありますが、それほど塩からくは無いので敢えて塩と名乗らなくても良いレベルのラーメンではないかと思います。

さて、薀蓄にツッコミを入れるのはこのあたりにしといて、そろそろ現物のご紹介～

旨こく塩かけそば　５３０円メニュー中央に赤枠で強調された原点の文字とシンプルな姿のラーメンの潔さに感銘を受けました。最安値の商品を前面に出すことは、大変勇気の要ることではありますが、それだけの自信の表れとも思えます。先にも書きましたように、塩っからさはあまりなくイリコの風味と上品に抽出された鶏の旨味があり、敢えて過大な表現をさせていただければ、あのはまんどの中華そばのベクトルかと・・・。旨こくと名乗ってはいますが、決してこってりではありませんので、最近流行りの濃い～のをお好みの方はご注意ください。

塩つけ麺　７８０円こちらも、余計なトッピング無しのプレーンなつけ麺。ベースのスープに醤油や酢、その他プラスアルファーが加わっているようですが、謳い文句ほど濃厚さではなく、割りスープ無しでも飲み干せるオーガニックなつけだれになっています。

チャーシュー丼　３５０円少し薄めの香ばしいチャーシューが３枚乗った、甘ダレのミニ丼です。是非に目玉焼きをこの上に乗せていただいて、焼豚玉子飯にしていただきたい！！
実は、サイドメニューの飯物の一番上にあるサーモンシラス丼４８０円というのをオーダーしたのですが、この時すでにシラスが無くなっておりました。次回は是非にでもリベンジしたいと思っています。

若鶏のカラアゲ６ヶ　５８０円こちらは元々中華料理店でしたから、その実力のほどは充分に分かりました。ただ、サイズが少し小さめなので、少々割高なメニューになっているかと思います。

スイマセン<(_ _)>　余計な物を頼んで余計なコメントを加えてしまいましたが、次回は是非にでも自慢のスープに県内産釜揚げしらすやシラスやバラのりをちらしたカザハヤあっさり塩ラーメンに挑戦です。

カザハヤ ラーメン （ラーメン / 柳原駅、粟井駅）昼総合点★★★★☆ 4.0

　　【住所】松山市河野中須賀241-11
　　【TEL】089-993-3422
　　【営業時間】11:00～15:00　17:00～23:00
　　【定休日】火曜

味千拉麺 松山朝生田店

松山南環状線、朝生田です。以前、中華料理の階楽園のあったところに、新しくナショナルチェーンの味千拉麺が出来ています。なんせこの付近は、片側４車線の道路で車の通行量が多くて信号も多いので、アプローチを間違えると大変なことになるのですが、予め予習をして置いてお店にたどりつきましょう。高知には何店舗かあるようですが、愛媛は初のお店です。聞くところによると、その高知のFCオーナーが松山にも進出してきたようです。ナショナルチェーンで、昼休憩をするのは珍しいかとも思いますが、そこは田舎の熊本が発祥のお店ですから、独自のノウハウという事でしょう。コチラのお店、食券制ではなくて、テーブルでオーダーをするスタイル。熊本の直営店では食券機だったのですが、そのあたりはフレキシブルなチェーン店のようです。実は、HPで事前チェックして、是非に太平燕を食べようと思っていたのですが、残念ながらありませんでした。ありゃ？それかからデフォルトの味千ラーメンがHPでは５５０円なのですが、こちらでは６５０円。このあたりもフレキシブル！？と受け容れなければなりませんネ。炒飯のバリエーションが多いのは、他のチェーン店とは異なる点。さらに、ハーフラーメンのセットがあるのも親切です。単品のサイドメニューも種類豊富で、ラーメン店から中華料理店に近いお店なのかもしれません。そして、この こだわり の為に、一杯のラーメンを作るのにどれだけ丁寧な作業をしているのかわかりませんが・・・このウーロン茶にも、ピッチャーにもこだわりを感じますが、チョットラーメンが出て来るのが遅いッス。
中央の1人掛け用の席を見ると、６人中５人がお待ちの状態です。 (ι´Д｀)ノ因みに、少し遅れて私の隣の席に座られたお客様は、いっこうにオーダーを取りに来てもらえない事に怒って帰って行ってしまいました。FC店のオープン直後とは言え、形ばかりで心がこもって無いような・・・。　　ハイ、画像のタイムスタンプから、入店より２５分経過後のラーメンでした。この日は後の予定が無くてホントに良かったッス。

パイクー麺 ８５０円
味千ラーメン　６５０円この二つは、トッピングが異なるだけで基本は同じようです。卓上には、紅しょうがとニンニクチップがありますので、お好みに応じてさっぱりさせたり、こってりさせたりいたしましょう♪♪全体的にはこってり系の熊本ラーメンですが、個性に欠ける優等生的ラーメンです。全世界展開するためには、仕方ない事なのでしょうが、なるべく味を安定させるために、普通の麺に普通のスープになっています。＋２８０円でセットになる１／２チャーハンはとても美味しかったのですが、値段の割にはボリュームが少なく、決してセットでお得という感じは受けませんでした。このセットで９３０円。もしも他のラーメンをチョイスしたとすると、１０００円オーバーのメニューになってしまいます。さて、お会計を済ませて、何かオープン記念の粗品とか、割引チケットtかあるのかと期待しておりましたが、そういった類のものは一切なし。いきなり、悪いイメージになってしまいましたが、オープン時の第一印象ってとても大切ですよねぇー。

味千拉麺 松山朝生田店 （ラーメン / いよ立花駅）　昼総合点★★★☆☆ 3.0

　　【住所】松山市朝生田2丁目1-1 第９２杉フラット１Ｆ
　　【TEL】089-943-8588
　　【営業時間】11：00～15：00　17：00～23：30（L.O.23:00）
　　【定休日】年中無休（年末年始除く）



余談ですが・・・

伯方の塩ラーメンさんわ 松山中央店 営業時間変更

５月にオープンして、今回でもう４度目の訪問となります。来るたびに、新メニューが追加になっていて驚かされるのですが・・・営業時間も変更されて、夜の営業も始まったようです。しかし、あまりにもメニューが変わり過ぎるのも考えモノ・・・
まっ、実験店舗というコンセプトですから、当然ではあるのですが
伊予の貝飯（セットで）１７０円貝飯というと、炊きこんだものが一般的だと思うのだが、ここのはむき身入りの貝汁を白ご飯にぶっかけたものでした。敢えて伊予のとサブタイトルがついているが、どうやらこのスタイルはさんわさんのオリジナルのようです。

冷やし中華　８００円こちらも、一般的な冷やし中華とか冷麺とか呼ばれるものではなく、冷たいスープの冷やし中華そばになっています。これに近いのはかめ福の冷やしラーメンかな？冷やすと、味覚がボケて来るのですが、それをキムチの辛みでアクセントをつけています。「お好みでラー油をどうぞ」という事で、ラー油を入れると、より一層引き締まった味になります。セルフのお水のコーナーのところには、先日松山でコンサートをしたビギンのサイン。それも、その日付のサイン。大将のブログより、スタッフの食事のケータリングを請け負っていたようです。
メニューに挟み込まれていたグループのお店の紹介。伯方島の本店は知っていたけど、大洲にフランチャイズ店があったとは驚きです！？

　　【住所】松山市中央２丁目２３－３　平岡ビル１Ｆ
　　【TEL】090-9774-5686
　　【営業時間】 [月～金]11:00～14:00　17:00～20:00
　　　　　　　　　　[土・日]11:00～14:00
　　【定休日】不定休