(タイトルのコピーはお店オリジナルのもです。)
夜の街にまた新しいお店が出来ました。 ちょっと知人(飲食業は素人)がはじめたので、贔屓目の記事になります事をお許し下さい。 しかし 一兆 とは、またスゴイ桁外れの名前をつけたもんですね。 上昇思考の強い人だから、きっと果てしない夢を、この店の名前に託したんだと思います。 まずはお通し 大根 人参 牛蒡 鶏肉 の煮物 筑前煮と言ってもいいのかもしれませんが、大根は入れないですよね。 刺身の盛り合わせ 見た目、豪華です。あしらいにはかなりこだわっているようです。サーモン 釣鯵 鯛(?) だったと思います。 鰆の焼物 鰆もさることながら、付け合せの茗荷が美味しかった。 みぞれ鍋 この野菜の中にブリを入れるのですが、泳がすと身が崩れるので「しゃぶしゃぶ」でお召し上がり下さいとの事でした。後に、ラーメンも投入されます。 いくら&サーモンの酢物 いくらが乗って、親子の酢物でした。サーモンマリネと言ってもいいかもしれません。 軟骨の唐揚げ 酒の肴にはもってこいの軟骨から揚げ。通常でもするのかしないのか?中に辛子を塗りたくった『当たり』が数本!! 結構なお味のようでしたよ。 デザートのシャーベットと抹茶アイス 抹茶アイスクリームはコース外のサービス品です。 おまけの ざるそば 本当は、シャーベットでコースは終わりです。さらに、そばは23時以降の2毛作目のメニューです。そこを無理を承知でお願いして出していただきました。乾麺ですので、鮭の肴にはなりにくいかな?松山には 夜遅くのそばのお店って無かったから、最後の仕上げにはいいかもしれません。 オマケ の オーナー あー、この人が 抹茶アイス と ざるそば を オマケしてくれたオーナーです。(笑)
by nomcha
| 2007-03-02 21:16
| gourmet
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