前回の訪問から、はや一ヶ月。
前回の宿題でありました、デフォルトのラーメン580円を食べに参りました。 (事実は、昼からこっちの方で仕事があったため、早く出発して食べにきました。) 前から思っていたのですが、ここのラーメン天領大手町店に似てません?写真を見比べると、ラーメン鉢が同じであると事に気付きました。 盛り付けは違えども、スープの色は同じですね。 前回は大将とおぼしき男性が調理してましたが、今日は女性が一人で調理してます。土曜日だから?と思いつつ食べ始めましたが、私の口が驕ってきたせいか?こってり度合いに物足りなさを感じました。焦がしネギ油の風味もして美味しくはあるのですが・・・。それから、麺の細さは松山も含めて、ココが一番細いですね。あとから二組のお客さんが来て、オーダーが溜まり始めましたので焦って早めに替玉を注文したら、ちゃんと1分で出てきました。(^^) この細さでは、麺ののびは致命的になりますからね。 替玉の方が、最初の麺よりも硬めで腰があります。ここでは替玉で麺を楽しむ事を絶対オススメ。味の変化を求めて、テーブル上のおろしにんにくなども入れてみましたが、入れたほうがコクと風味が増して美味しくなります。但し、あとで仕事の人は要注意です。 ←さて、お勘定をして出るときに、入口にあった貼り紙。 大将、体調を崩しているのかも? くし坊ラーメン館麺人 (ラーメン / 伊予市、郡中港) ★★★★☆ 4.0
by nomcha
| 2006-09-09 11:50
| gourmet
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