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by nomcha カテゴリ
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今治にはこの地方でしか食べることが出来ない名物メニュー「焼豚玉子飯(やきぶたたまごめし)」というものがあります。今治の中華料理屋さんには、ごくごく当たり前にあるのですが、今治以外ではそんなメニューはありません。どうやら、某店のまかない飯として食されていたものが客用めにゅーとなり、それをまねて各お店が定番メニューとして確立していったもののようです。←は白楽天の焼豚玉子飯 今日は今治で大会参加のためにやってきましたが、その前の腹ごしらえにと 白楽天で昼食をとりました。ところがどうでしょう。大会会場となっていた 今治国際ホテル の懇親会でもこのメニューが出ておりました。しかし、独自性を狙っているのか?玉子は目玉焼きではなく温泉玉子。そしてキャベツやらネギやらが大量に乗っていて、オリジナルの味とは一味も二味も違うものとなっておりました。
タイトル : 瓢太 中華そば+半チャーシュー丼 900円
こちらのお店の紹介は何度も繰り返しになりますが、私のラーメンルーツなのでご容赦ください。写真にチラチラ写りこんでいる人物こそ、この店の大将です。何せこの店とは親子2代のお付き合いです。本日はお昼のどんぶりメニューの中から中華そば+半チャーシュー丼セットにいたしました。チャーシュー丼は瓢太特製の分厚いチャーシューに、半熟目玉焼きと海苔が乗せられてものです。今治地方に焼豚玉子飯(ヤキブタタマゴメシ)というジャンクフードがありますが、これの瓢太版といったところですね。900円というと高そうですが、元の中華そ......more
タイトル : 今治名物「焼き豚玉子飯」
重松飯店 四国、今治!重松飯店・焼き豚玉子飯を食す! 焼豚卵飯 重松飯店 出た!!D級グルメ!!焼豚玉子飯は今治名物!! 今治名物。 焼豚卵飯 家庭でも簡単に作れるレシピ 久々 ...more
タイトル : 土井中 照 氏 講演会
今治では超有名人!? 作家? 食文化研究家? 歴史研究家? デザイナー? やきとり博士? の 土井中 照 氏の講演を聴いて参りました。 以前は、正体明かしてなかったように思うのですが、最近はテレビやラジオへの露出が多いですね。冒頭いきなり「10月より南海放送テレビ『愛媛のイチバンを探せ』(月一回、月末放映、日曜日午後4時半~)のコメンテーターをつとめる。」との宣伝もありまして、ちょっと・・・?てな感じでした。 講演のお題は「今治の秘密」 ~食文化と歴史でたどる今治の姿~ ということで、今治......more げ!今治生まれですけど 知りまへんがな!30年前にもありましたかね? > おれ にせもん??? さん
土井中さんの解説では http://www.dokidoki.ne.jp/home2/doinaka/hyakka/tabemono/aa01.html 『もともとは、「五番閣」のまかない飯』という表現で、年代までは記載されてないですね。30年前は知りませんが、20年前はありましたね。これは今治出身者の「ほんものさん」の登場を待つしかなさそうです・・・。
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